I metodi level set, introdotti da Osher e Sethian nel 1988, sono delle tecniche per evolvere superfici in due o tre dimensioni ed hanno applicazioni in moltissimi campi, quali la fluidodinamica, il trattamento delle immagini, la sismica, ecc. In questo talk presenterò due applicazioni di tali metodi: la prima concerne la biologica ed in particolare la cicatrizzazioni di tessuti cellulari in embrioni di Drosophila. La seconda riguarda il controllo di sistemi non lineari a parametri distribuiti, usando una tecnica di Ritz estesa. Infatti, sebbene esistano migliaia di pubblicazioni riguardanti i metodi level set, il controllo dei fronti generati da tali metodi, a parte alcuni particolari casi, non sembra un argomento ancora sufficientemente esplorato.