Cosa accade se lasciamo cadere della sabbia su una superficie piccola che non può contenerla tutta? In che modo presa una miscela di acqua e olio le due componenti si separano? A cosa è dovuta la strana forma dei coralli? E quella delle colonie batteriche? In questo talk presenterò alcuni Modelli di Crescita sul reticolo, modelli matematici che utilizzando concetti semplici di probabilità e le giuste intuizioni permettono di ottenere risultati sorprendenti. Si precisa che verranno meticolosamente evitati tutti i calcoli.